◎材料（1～2人分）

・宋家ゆず茶「HORERU」	大さじ2
・ニンジン	1/2個本
・大根	1/3本
・テンサイ糖（砂糖でも可）	小さじ1
・ワインビネガー（穀物酢でも可）	コップ1杯
・塩	大さじ3

◎作り方

①大根、ニンジンは長さ4～5cmにカットしてかつら剥きにする。 大根、ニンジンともに縦に千切りにする。
②ボールに大根とニンジンを入れ、塩を振ってしばらくおく。
③しんなりしてきたら全体をよくもんで、水気をしっかり切る。
④ゆず茶、テンサイ糖、ワインビネガーを入れてなじませる。